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酒店商用深圳廚房設(shè)備需要配置什么?

文章出處:公司動(dòng)態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市潤昌廚具有限公司 發(fā)表時(shí)間:2021-05-09
  

酒店商用深圳廚房工程設(shè)備需要配置什么?

第一類,是洗滌設(shè)備,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),排水設(shè)備,洗手盆,洗手柜等,這些設(shè)備在洗滌后的廚房操作中產(chǎn)生。應(yīng)配備垃圾帶有垃圾桶或衛(wèi)生桶,現(xiàn)代家庭廚房也應(yīng)配備消毒柜,食物殘?jiān)兴闄C(jī)和其他設(shè)備。

第二類,是飲食用具,主要包括餐廳家具和飲食用具。

第三類,食物用具。炊具,主要包括爐灶,爐具以及用于烹飪的相關(guān)工具和用具。隨著廚房革命的發(fā)展,電飯鍋,高頻電磁爐,微波爐,微波爐等也開始進(jìn)入人們的家中

第四類,是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理臺面,分類工具和用具,隨著技術(shù)的進(jìn)步,食品切割機(jī),榨汁機(jī)和家用廚房釀造機(jī)也在不斷增加。

第五類,是儲藏用具,分為兩部分:

1、儲藏食物食品儲藏分為冷藏儲藏和非冷藏儲藏。冷藏是通過廚房中的冰箱和冰柜來實(shí)現(xiàn)的,用具的存放應(yīng)為餐具,炊具,用具等提供存放空間,這些存放用具可通過各種底柜,壁柜,轉(zhuǎn)角柜和多功能裝飾柜來完成。

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2、連續(xù)炸鍋,翻轉(zhuǎn)鍋,自動(dòng)炒鍋,刀板消毒柜,大米生產(chǎn)線,餐具浸泡罐,手術(shù)臺,風(fēng)烤線,萬能烤箱,洗碗池,洗碗碟,保險(xiǎn)箱,儲物柜,儲物架,餐車,炊具五金架,桿,鉤,餐具五金架,桿,鉤,香料盒,香料盒,香料架,炊具架等

3、廚房機(jī)械:洗碗機(jī),蔬菜清洗機(jī),餃子機(jī),壓面機(jī),面條機(jī),餃子肉機(jī),切肉機(jī),洗米機(jī),糕點(diǎn)機(jī),刨冰機(jī),榨汁機(jī),攪拌機(jī),豆?jié){機(jī),冰淇淋機(jī),圓錐機(jī),咖啡機(jī),真空冷卻器等

4、廚房輔助設(shè)施和用品:快餐店桌椅,酒吧桌椅,水龍頭,桌布,桌布,照明器材,開關(guān),裝飾品,水果籃,蔬菜籃等。

5、廚房灶具:抽油煙機(jī),燃?xì)庠?,油爐,蒸汽爐,電爐,烤爐,酒精爐,木炭爐等

6、廚房用具:電飯鍋,微波爐,開水器,電磁爐,消毒柜,冰箱,冰柜,冰柜,凈水器,排氣扇,飲水機(jī),廚房電器材料及配件等。

7、廚房炊具:炒鍋,煎勺,蒸鍋,湯鍋,砂鍋,火鍋,鍋,不粘鍋,蒸鍋,蒸鍋,高壓鍋等

8、廚柜:不銹鋼柜,木柜,防火板柜,鋼柜,集成柜,集成廚房,集成廚房,柜臺面,板材及配件等

9、廚房餐具:陶瓷餐具,塑料餐具,不銹鋼餐具,竹木餐具,金銀餐具,銅錫餐具,金漆餐具,西餐餐具,中式餐具,酒具,茶具,咖啡具等。

10、最重要的就是廚房排煙系統(tǒng),這關(guān)乎到整個(gè)廚房的排煙效果,以及餐廳的味道,這需要聯(lián)系專業(yè)的公司完成。

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