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職工食堂廚房通風(fēng)怎么設(shè)計(jì)
2021-05-09
在職工食堂設(shè)計(jì)廚房時,必須把通風(fēng)與排氣作為重要問題著力加以解決,同時要防止廚房油煙氣味污染食堂。那么,職工食堂廚房通風(fēng)怎么設(shè)計(jì)好呢?下面由小編帶大家了解。職工食堂廚房通風(fēng)設(shè)計(jì);1、廚房通風(fēng)量計(jì)算:廚房的通風(fēng)量由兩部分組成,即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量,局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩的尺寸等情況確定或按選用灶具的情況確定,全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。
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工廠游仙廚房工程--廚房的設(shè)計(jì)要素介紹
2021-05-09
工廠廚房工程--廚房的設(shè)計(jì)要素介紹:1、操作平臺高度:在廚房里干活時,操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20度時,將對您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷,長此以往腰疼也就伴隨而來。所以,一定要依您的身高來決定平臺的高度。
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酒店游仙商用電磁爐出現(xiàn)故障如何正確維修呢?
2021-05-09
酒店廚房工程商用電磁爐出現(xiàn)故障如何正確維修呢?商用電磁爐使用到一定時間就可能會漸漸出現(xiàn)各種問題,這是任何設(shè)備都不能避免的,在商用電磁爐出現(xiàn)故障進(jìn)行維修時需要細(xì)心查看,因?yàn)殡姶艩t有的問題很明顯,但是有一些問題隱藏的很深,一個不留意就遺漏了。
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大型飯店廚房如何設(shè)計(jì)布局才能合理的利用空間呢?
2021-05-09
廚房工程項(xiàng)目中,飯店廚房設(shè)備位置也是很重要的一環(huán),那么應(yīng)該怎樣才能合理利用空間呢?首先廚房需要選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,
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星級酒店的廚房設(shè)計(jì)原則有哪些呢?
2021-05-09
每個酒店廚房面積、格局不同,使用者的身材、生活習(xí)慣也不同,但是在設(shè)計(jì)廚房時,有些原則是要共同遵循的。比如以下酒店廚房工程設(shè)計(jì)原則:操作臺設(shè)計(jì)原則:水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠(yuǎn)。一般的廚房工作流程會在洗滌后進(jìn)行加工,然后烹飪,將水池與灶臺設(shè)計(jì)在同一流程線上,
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酒店游仙廚房工程的防御措施和選購須知
2021-05-09
酒店廚房工程的防御措施:針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀,加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。1、加大對酒店廚房員工的消防安全教育,定期對其進(jìn)行培訓(xùn),并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。2、對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。
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