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酒店納溪廚房工程的防御措施和選購須知

文章出處:行業(yè)資訊 責任編輯:東莞市潤昌廚具有限公司 發(fā)表時間:2021-05-09
  

酒店納溪廚房工程的防御措施:

針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀,加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1、加大對酒店廚房員工的消防安全教育,定期對其進行培訓,并制定相應的消防安全管理制定。

2、對廚房內(nèi)的燃氣啟動電源開關。

3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。

4、廚房內(nèi)的電器設施應嚴格按照國家技術規(guī)范,嚴禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉為佳,防止水往外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,廚房內(nèi)運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

5、廚房內(nèi)使用的各種炊具,應該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6、工作結(jié)束后,操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷電源、火源。

酒店納溪廚房工程的防御措施和選購須知的圖片

酒店廚房設備的選購原則有以下幾點:

衛(wèi)生:酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火:酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

方便:廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

美觀:酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

安全:酒店廚房設備除了防火安全等,還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證,酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全

環(huán)保:酒店廚房設備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃氣,更環(huán)保。此外,廚房設備本身的產(chǎn)品,比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。

隨著時間的發(fā)展,現(xiàn)更涌現(xiàn)出電磁爐,所有爐灶全部采用電,能節(jié)約更多的能源,能避免火災事故,更安全,而且便于清潔衛(wèi)生,和整體美觀!

酒店納溪廚房工程的防御措施和選購須知

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